RFID technológiazohráva dôležitú úlohu v spracovaní a výrobe potravinárskeho a nápojového priemyslu. Nielenže zlepšuje efektivitu výroby, ale aj kvalitu potravín a úroveň bezpečnosti potravín.
Odráža sa to najmä v nasledujúcich piatich aspektoch:
1. Obstarávanie a príjem surovín na potraviny a nápoje:
a. Vo fáze obstarávania surovín technológia RFID zaznamenáva kľúčové informácie o surovinách, ako je dátum výroby, informácie o dodávateľovi, číslo šarže atď., pripevnením štítkov RFID na nádoby so surovinami.
b. Technológia RFID dokáže automaticky čítať a zadávať informácie o surovinách, čím výrazne znižuje chybovosť pri manuálnom zadávaní informácií a efektívne zlepšuje efektivitu a presnosť obstarávania a príjmu surovín.
2. Čistenie a triedenie potravinárskych a nápojových surovín:
RFID sa používa v procese čistenia a triedenia surovín. Dokáže rýchlo identifikovať zdroj surovín a automaticky nastaviť zodpovedajúce plány čistenia a triedenia na základe rôznych informácií z RFID štítkov. Efektivita čistenia a triedenia sa výrazne zvyšuje.
3. Rezanie a mletie potravinárskych a nápojových surovín:
V procese rezania a brúsenia sú aplikácie RFID štítkov flexibilnejšie a rozmanitejšie. Môžu byť zabudované do rezných nástrojov a brúsnych zariadení, zaznamenávať prevádzkový stav a životnosť zariadenia a poskytovať prevádzkové údaje o zariadení vrátane prevádzkového času, počtu operácií atď. Tieto údaje poskytujú dôležitý referenčný bod pre údržbu zariadenia, predlžujú životnosť zariadenia a znižujú náklady na údržbu.
4. Varenie, pečenie a dusenie jedál a nápojov:
a. Pri varení, pečení a naparovaní sa na monitorovanie teploty a času používa technológia RFID.
b. Pridaním RFID štítkov na kuchynské náčinie alebo nádoby sa teplota a čas varenia zaznamenávajú v reálnom čase a nastavuje sa teplotný prah. Akonáhle teplota prekročí nastavený rozsah, systém RFID automaticky spustí alarm. Tým je zaručená kvalita a bezpečnosť produktu.
5. Sledovateľnosť a stiahnutie výrobku z trhu:
a. Aplikácia RFID štítkov na obaly výrobkov umožňuje úplnú sledovateľnosť výrobkov. Skenovaním RFID štítkov je možné rýchlo vysledovať výrobný proces a informácie o dodávateľskom reťazci výrobku.
b. Keď sa vyskytne problém s kvalitou produktu alebo je produkt stiahnutý z trhu, technológia RFID dokáže rýchlo lokalizovať dotknuté šarže a produkty a dosiahnuť rýchle stiahnutie. Môže znížiť náklady spoločnosti na stiahnutie z trhu.
Čas uverejnenia: 18. decembra 2023
